طريقة عمل مسقعه باذنجان خفيفة وصحية في الفرن
هل تبحث عن وجبة خفيفة وصحية في نفس الوقت؟ لا تبحث أكثر من مسقعه الباذنجان في الفرن بدون لحم ولا قلي! هذه الوصفة سهلة التحضير وغنية بالعناصر الغذائية، وهي مثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو نباتيًا.
المكونات
- 3 حبات كبيرة باذنجان
- 3 حبات متوسطة بطاطا
- حبتين بصل
- حبة فلفل اخضر
- 3 حبات طماطم
- كوبين عصير طماطم او ملعقتين طعام معجون طماطم مخففة بكوبين ماء
- ملح وفلفل اسود
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة خل ابيض
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- قطعي الباذنجان إلى شرائح سميكة.
- ضعي شرائح الباذنجان في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- رشّي الباذنجان بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- اخبزي الباذنجان في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر.
- في هذه الأثناء، قطعي الطماطم والبصل والفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
- أضيفي الثوم والفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات (اختياري).
- أتركي المكونات تتقلى جيداً بعدها أضيفي كمية من الماء.
- بعد غليان الماء نضيف قطع البطاطس.
- بعد أن تطهى البطاطس ثم نضيف قطع الباذنجان بعد تحمره في الفرن.
- نتركه قليلا على النار بعدها ندخله للفرن حتى يتحمر وتصبح مرقه قليلة.
ملاحظات:
يمكنك أيضًا إضافة بعض اللحم المفروم أو الدجاج إلى هذه الوصفة إذا كنت ترغب في ذلك.
يمكنك تقديم مسقعه مع الأرز أو الخبز.
الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو.
